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今日のお昼はざるそば　

2012年04月24日
テーマ：テーマ無し

信州から届いた生蕎麦（なまそば）がまだあるし、今日はものすごく暑い日だったのでざるそばにして食べた。茹でた蕎麦を水道水でよく洗い、ぬめりを取り除いた。それを氷に入った冷水の中で蕎麦をひき締めた。これを皿に盛り細く切った海苔をかけた。蕎麦汁は蕎麦と一緒に付いてきたものをそのまま使用した。冷蔵庫に保管してあったので冷たくておいしかった。蕎麦も蕎麦汁も冷たいので喉越しが爽やかでおいしかった。こうして食べ

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